Cách nấu cơm gà phú yên theo kiểu truyền thống

Cách nấu cơm gà phú yên theo kiểu truyền thống dai dẻo ngất ngây, hương vị đậm đà rất phù hợp cho bữa cơm gia đình đoàn viên. Vậy hãy cùng vào bếp với amthucvietnam và học ngay cách nấu cơm gà phú yên một món ngon cổ truyền các bạn nhé.

Cách nấu cơm gà Phú Yên như sau:

Nguyên liệu:

Gà ta: 1 con khỏang 8g đến 1kg.

thit-ga
thit-ga

cà rốt: 1 củ

ca-rot
ca-rot

gạo tẻ: 2 bát

gao-te
gao-te

Hành tây: 1 củ, tỏi : 4 củ, hành khô: 5 củ

hành-tỏi
hanh-toi

Rau răm, sả, ớt, mùi ta, hành lá

Gia vị: Đường, mắm. hạt nêm, muối, bột nghệ.

Cách chế biến: Để học cách nấu cơm gà Phú Yên được dễ dàng hơn thì mình sẽ đi từng chi tiết nhỏ một cho các bạn dễ thực hiện nhé.

Đầu tiên chúng ta cần sơ chế: Gà rửa với muối hạt, lấy muối xát lên mình gà cả bên trong và ngoài cho gà sạch mùi hôi tanh, chất bẩn bám trên gà.

Gạo vo sạch đem ngâm với nước lạnh khoảng 45p thì vớt ra để ráo nước, rắc lên 1 chút muối và bột nghệ đảo đều gạo.

Hành tây: 2/3 củ thái miếng theo chiều dọc của củ khoảng 2 đến 3cm 1 miếng. Phần còn lại thái sợi mỏng.

Tỏi, ớt: Băm nhuyễn để riêng.

Hành củ: 1 nửa thái thái miếng để phi thơm, 1 nửa thái sợi nhỏ.

Sả: Bóc vỏ rửa sạch đập dập

Mùi, hành lá,: Rửa sạch thái nhỏ.

Cà rốt: Thái mỏng.

Cách chế biế:

Bước 1: Bạn cho gà vào luộc vừa chín tới thì vớt ra để ráo nước, khi luộc bạn cho 1 chút gừng đập dập và 1/2 của hành tây thái to vào nồi. Gà nguội lọc phần thịt, xé sợi.

luoc-ga
luoc-ga

Bước 2: Bạn sử dụng 1 nồi hoặc chảo sâu lòng cho dầu ăn phi thơm tỏi, hành rồi cho gạo đã ngâm vào cùng với 3 củ sả đập dập, đảo liên tục để tránh bị cháy, bị sát gạo. Bạn cứ đảo đều tay như vậy một lúc rồi cho phần nước luộc gà vào nấu đến khi cạn nước lại tiếp tục đảo cho chín cơm thì thôi.

nau-com
nau-com

Bước 3: Chế biến nước mắm để ăn cơm gà Phú Yên, dùng 2 củ tỏi, 4 thìa cafe đường, 1 quả ớt sau đó vắt vào 1 quả chanh, chế nước mắm vào đến khi tạo được độ sền sệt là được. Cà rốt ngậm với dấm và chút đường để làm muối chua, bạn có thể làm muối su hào, cà rốt này từ hôm trước để tránh muối dưa chưa đủ độ chua.

muoi-chua-ca-rot
muoi-chua-ca-rot

Bước 4: Cơm gà xới ra đĩa, bày cùng với thịt gà xé, rau răm, chút hành tây thái mỏng.

Thưởng thức: Rưới chút mắm lên, trộn đều cơm với gà và thưởng thức kèm theo 1 dưa muối chua sẽ rất tuyệt.

Vậy là amthucvietna đã vừa giới thiệu với các bạn xong cách nấu cơm gà Phú Yên được nấu theo cách cổ truyền, cũng dễ làm phải không? Hãy thử 1 lần nhé đảm bảo bạn sẽ yêu thích món ăn này ngay đấy.

Các bạn có thể tham khảo thêm:

cách nấu gà ác cho bà bầu

Cách nấu gà hấp hành

cách nấu gà đông tảo

Cách làm gà chọi 7 món

Nấu bún gà nấm nhanh

Cách làm gà bó xôi chiên nguyên con

Cách nấu gà cari

Nấu gà lá giang

Cách nấu cánh gà chiên nước mắm

Cách nấu canh gà gừng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *